豚ばらとなすのかば焼き風どんぶり レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は長さを半分にして軽くほぐす。
2. 2 なすはへたを落として一口大の乱切りにする。
3. 3 ししとうは楊枝などで何か所か穴をあける。
4. 4 豚肉、なすに薄力粉をまぶす。
5. 5 【A】を混ぜ合わせる。
6. 6 フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火にかけ、豚肉を焼く。
7. 7 全体に焼き色がついたら一度ペーパーに取り油を切る。
8. 8 サラダ油（大さじ1）を足し、なす、ししとうを焼く。
9. 9 フライパンの油をペーパーで取り、豚肉を戻し、5を加えて絡める。
10. 10 丼にご飯を盛り、豚肉、なす、ししとうを盛り付ける。
11. 11 お好みで山椒をかけていただく。