クリームソースのミートボール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきを落としみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにひき肉→塩A→玉ねぎ→オレガノ→パン粉→牛乳Aの順で入れ、全体かまねっとりするまでのくこね、12等分にし丸く成形する。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、2のミートボールを転がすように強めの中火で2分ほど焼く。水を加えて蓋をし、弱めの中火で2分ほど加熱する。
   火が通ったら器に盛る。

4. 4

   3のフライパンをペーパーでさっと拭いてバターを熱し、バターが溶けたらしめじを中火で1分ほど炒める。
   弱火にして小麦粉を加え、全体になじむまで2分ほど炒め合わせる。

5. 5

   4に牛乳Bを3回ほど分けて加え、ダマにならないようによく混ぜわせる。
   塩を加えて味を整える。
   ミートボールにこのホワイトソースをかけて完成。