豚肉とごぼうのちりめん山椒炒め☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに水をはり、ごぼうの皮を包丁でこそぎ落としたら、笹がきにして水にさらします。水が茶色く濁ったら捨てて、新しい水をはり替えます。豚肉は一口大に切っておきます。

2. 2

   フライパンにサラダ油をしいて中火にかけ、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、1の水気をきったごぼうを入れて炒めます。酒を入れて蓋をし、1分間蒸し焼きにしてごぼうに火を通します。

3. 3

   蓋を開けてちりめん山椒を入れ、よく混ぜたAを回し入れ、ざっと混ぜたら火を止めます。塩、こしょうで調味すれば出来上がりです。