本格！水餃子☆ネギソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は荒みじん切りにしてボウルに入れ、塩を加えて混ぜ15分間ほど放置します。白菜がしんなりとして水分が出てきたらok。別の器にAを混ぜ合わせておきます。

2. 2

   別のボウルに、1の白菜をギュッと握って水気をきってから入れ、豚ミンチ肉、小口切りにしたニラ、すりおろしたにんにくとしょうが、黒こしょう、ごま油も加えて、粘りが出るまでよく混ぜます。

3. 3

   餃子の皮の上に、2を1/30量のせたら、皮の周りに水をつけ、ヒダを寄せながら包みます。

4. 4

   皮が破れないよう気をつけながら、優しく丸め、左右の羽に水をつけてくっつけます。もし皮が破れたり開いてきたら、水をつけて修正しながら包みます。

5. 5

   同様にしてあと29個全て包んだら、鍋にたっぷり湯を沸かし、餃子を入れて8分間茹で、器に取ります。

6. 6

   器に出てきた水気をきってから、Aをかけて熱々のうちに召しあがれ。