staubでビーフステーキ☆ストウブ料理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉の片面に塩、こしょうと、すりおろしたにんにくをすりこみます。玉ねぎは頭とヘタを切り落として皮をむき、横4等分の輪切りにします。

2. 2

   今日は2人分一気に焼きたいので、直径26cmのストウブを使用。牛脂を薄くひいて中火にかけ、牛肉と玉ねぎを入れたら蓋をし、3分間蒸し焼きにします。

3. 3

   蓋を開けてひっくり返し、ミディアムレアなら蓋を開けたまま1分間、ヴェルダンなら再び蓋をして2分以上焼いてください。器に盛り、お好みでステーキソースをかけ、グリーンサラダを添えて完成