糸こんにゃくde本格チャプチェ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは5mm幅に切り、にんじんとエリンギは横半分に切って薄切りにしたあと細切りに、ニラは3cm幅に切ります。

2. 2

   小鍋に糸こんにゃくと水をひたひたに入れて火にかけ、沸騰後3分間茹でたらザルにあけておきます。

3. 3

   牛肉は細切りにしてAをもみこんでおきます。別の容器にBを合わせておきます。

4. 4

   フライパンにサラダ油をしいて玉ねぎとにんじんを入れて炒め、しんなりとしたらエリンギを入れて炒め、最後にニラを入れてザッと炒めたらいったんボウルに戻します。

5. 5

   同じフライパンに牛肉を入れて炒め、肉の色が変わったら4のボウルに入れます。同じフライパンにBと2を入れて火にかけ、汁気がほぼ無くなるまで炒りつけたらこれも4のボウルに入れます。

6. 6

   塩を加えて全体をよく混ぜて調味すれば出来上がりです。器に盛り、炒りごまをかけて召しあがれ。