そのまま温めて食べる用のスーパーに売っているうなぎを煮直すことでふっくら自分の好みの味にできます。 うまみの出た煮汁でごはんを炊いているので、うなぎ無しで、そのまま焼きおにぎりにしても香ばしくて大変美味しいです。
ごはんにたれを絡めて作る福岡のウナギのせいろ蒸しと名古屋のひつまぶし、両方のいいところを取り入れておもてなしのウナギ飯を考えました。 ちょっと贅沢なごはんのシメとしてまたお土産にしても大変喜ばれます。
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