ふわふわジューシーひき肉揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あいびき肉と同量の玉ネギをみじん切りにします。

2. 2

   あいびき肉、玉ねぎ、小麦粉、水、塩コショーをボールに入れ、しっかり混ぜ合わせます。（順不同です。）

3. 3

   フライパンに深さ２～３cmの油を入れ、低温（約150℃）くらいになったら、大匙2本でくるくるまとめた肉ダネをゆっくり入れていきます。

4. 4

   肉ダネが柔らかいのでひっくり返すのは１回のみ。片面に揚げ色がついたら、ひっくり返し、中温180℃まで温度上げ、片面も同様の色になるまで揚げます。

5. 5

   少し濃いめの揚げ色にすると外はカリっと、中はジューシーです。今回の分量で21個くらいできます。
   サニーレタスの上にこんもりのせて、出来上がり。