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ローストビーフ
レシピ詳細
簡単にフライパンで!ローストビーフ レシピ・作り方
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約15分
2,000円前後
たかぽんちき
火の通し具合を、比較的簡単に調整できます。
みんながつくった数
1
件
材料(4人分)
牛もも肉のブロック
400〜500g
塩、胡椒
少々
サラダ油
大さじ1
玉ねぎ
1/8個
正油
大さじ2
酢
大さじ1
みりん
大さじ1/2
作り方
1
牛もも肉のブロックは、中まで火が通りやすいように、調理前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
2
牛もも肉のブロックに塩と胡椒をまぶしておき、フライパンにサラダ油をひいて、中火でしっかり温める。
3
牛もも肉のブロックをフライパンに入れて、中火で3分焼く。ブロックを上下を逆に返して再び3分焼く。フライパンはゆすらず置いておく。
4
ブロックの残る左右の面をそれぞれ2分30秒ずつ、同じ中火の火加減で焼く。
5
フライパンの火を消し、牛肉のブロックを取り出しアルミホイルで包み、再び火を消したフライパンの上に戻して、ブロックの中まで火をじっくり通す。
6
ローストビーフのタレを作る。玉ねぎをすり下ろして、正油、酢、みりんを加えてよく混ぜる。
7
牛肉のブロックをアルミホイルから取り出して、薄く包丁で切って盛り付ける。準備したタレに、牛肉を1枚ずつ漬けながら召し上がれ!
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
中火で、しっかり3分焼いても、中は半生に仕上がります。お好みで長さを調節下さい。
きっかけ
オーブンで作ると火の通し加減が難しいので、フライパンで作りました。
公開日:2020/08/26
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関連情報
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ローストビーフ
ローストビーフのたれ
このレシピを作ったユーザ
たかぽんちき
サンデークッカーとして、和食を中心に作ってます!
つくったよレポート(
1
件)
2020/09/01 15:59
とっても美味しかったです
ボンド子
作って頂き、とても嬉しいです!良い色に仕上がってて、とても美味しそうです。有り難うございます!!
関連カテゴリ
牛肉
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