簡単にフライパンで！ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛もも肉のブロックは、中まで火が通りやすいように、調理前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
2. 2 牛もも肉のブロックに塩と胡椒をまぶしておき、フライパンにサラダ油をひいて、中火でしっかり温める。
3. 3 牛もも肉のブロックをフライパンに入れて、中火で3分焼く。ブロックを上下を逆に返して再び3分焼く。フライパンはゆすらず置いておく。
4. 4 ブロックの残る左右の面をそれぞれ2分30秒ずつ、同じ中火の火加減で焼く。
5. 5 フライパンの火を消し、牛肉のブロックを取り出しアルミホイルで包み、再び火を消したフライパンの上に戻して、ブロックの中まで火をじっくり通す。
6. 6 ローストビーフのタレを作る。玉ねぎをすり下ろして、正油、酢、みりんを加えてよく混ぜる。
7. 7 牛肉のブロックをアルミホイルから取り出して、薄く包丁で切って盛り付ける。準備したタレに、牛肉を1枚ずつ漬けながら召し上がれ！