めんつゆだけ☆ほうれん草のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は根元を切り落とし、１本づつきれいに洗っておきます。面倒ですが、ほうれん草などの路地野菜は根元や葉の隙間に砂などが入っていますので、こうして１本づつ洗うのが良いです。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、ほうれん草を根元から入れ、30秒茹でたら氷水に取って手早く冷やします。

3. 3

   ほうれん草を手でギュッと絞って水気をきり、3cm幅に切ったら、もう一度ギュッと絞ります。

4. 4

   3にめんつゆを加えてよく混ぜます。器に盛り、カツオぶしをかけて召しあがれ。