カレー日記３：カレーの余りでカレーうどんレシピ・作り方

Name: カレー日記３：カレーの余りでカレーうどん
Total time: 10 min
Yield: １
Ingredients: 水 どんぶり１杯分; 昆布 １枚; 鰹節 一掴み; カレーの余り お玉１杯; 味噌 小さじ１; お湯 鍋いっぱい分; うどん １袋; 刻みねぎ 大さじ１; 一味唐辛子 少々

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約10分
300円前後

yukijunkland

カレーが余ったらよく作るカレーうどん。
味噌のコクが加わり、美味しくいただけます

材料（１人分）

水: どんぶり１杯分

昆布: １枚

鰹節: 一掴み

カレーの余り: お玉１杯

味噌: 小さじ１

お湯: 鍋いっぱい分

うどん: １袋

刻みねぎ: 大さじ１

一味唐辛子: 少々

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作り方

1

鍋に水どんぶり１杯分、昆布１枚を入れ、弱火で20分火を入れます
2

20分後昆布を取り出し、一度沸騰させた後火を止めて鰹節一掴みを入れて１分おいて濾す
3

２にカレーの余りお玉１杯を入れて火を入れます
4

３が温まったら火を一度止めて味噌小さじ１を入れて溶かします
5

鍋いっぱいの水を入れて沸騰させ、うどん１玉を袋の茹で時間通りに茹でます
6

どんぶりに４を入れ、茹でた５を入れ、刻んだねぎ大さじ１、一味唐辛子少々を加えます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味噌が汁にコクを作ります。味が物足りないときはウエイパーを入れるとより味が強くなります

きっかけ

カレーうどんが食べたかった時に余りを使ったことが始まりです。以降、余ったらかなりの確率で作っています

公開日：2019/11/02

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このレシピを作ったユーザ

yukijunkland 初めまして、yukiと申します。食べるのも作るのも好きなサラリーマンです。いずれ料理を作る仕事に携わりたいと思いつつ、なかなか時間もなくて、こちらもしばらく放置してしまっていましたが、簡単なレシピは今後なるべく記録したりしようと思います。万が一にもほかの方々のお料理のお役に立てれば幸いです https://twitter.com/yukiJUNKLAND