白だし唐揚げ☆にんにくと生姜香る☆唐揚げ専門店の味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉を大き目の一口大に切ってボウルに入れ、にんにく、生姜、白だし、塩を入れて混ぜ込み、そのまま３０分間置いて味付けをします。揚げる直前に溶き卵を入れて混ぜます。

2. 2

   バットに片栗粉を広げ、鶏肉に片栗粉をまぶします。フライパンにサラダ油を入れて１３０度に熱し、鶏肉を入れ、くっつかないよう離しながら５分間揚げたら、キッチンペーパーの上にあげます。

3. 3

   フライパンを１９０度に熱して再び鶏肉を入れ、２度揚げします。全体がキツネ色になり、カラリと揚がればキッチンペーパーの上にあげます。器に盛り、半分に切ったすだちを添えて召し上がれ。