煮豚チャーシュー☆ラーメン屋さんの味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に卵を入れてひたひたに水(分量外)を入れ、中火にかけます。沸騰したら弱火にし、そのままコトコトと8分間茹でたら冷水に取り、粗熱が取れたら殻をむいておきます。

2. 2

   別の鍋にAを入れて沸騰させ、豚バラかたまり肉を入れて30分間茹でます。アクや脂が浮いてきたら取り除きます。

3. 3

   1の卵とBを入れ、蓋をして弱火で1時間茹でます。

4. 4

   豚肉がトロトロになれば出来上がりです。2cm幅に切り、卵も切って添え、たっぷりと煮汁をかけたら、練り辛子を添えて召し上がれ。