えび×大葉×チーズの春巻き☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびは殻をむいて尻尾も取り、背中に包丁を入れて背ワタを取ったらよく洗い、3等分に切ってボウルに入れ、Aを混ぜておきます。

2. 2

   大葉は茎を取って洗っておきます。春巻きの皮はハサミで対角線に二等分に切っておきます。

3. 3

   春巻きの皮の底辺を手前にし、大葉、手で半分にちぎったスライスチーズ、１の順に載せます。真ん中よりもやや手前（下）に載せるのがコツです。

4. 4

   左右の両端を折ります。

5. 5

   きつめにくるくると巻いていき、濃いめの水溶き小麦粉を指で先端に塗り、最後まで巻きます。巻き終わりを下にして置いておきます。この要領で20個作ります。

6. 6

   フライパンにサラダ油を鍋底から１ｃｍ入れて火にかけ、190度で両面がこんがりとキツネ色になるまで揚げていきます。20個全部揚げたら、出来上がりです。