初夏☆鮭とカラフル夏野菜の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aをボウルかバットに全て合わせ入れ、よく混ぜておきます。赤、黄パプリカとピーマンは種を取り除いて小さめの一口大に、玉ねぎは皮をむいて小さめの一口大に切ります。

2. 2

   フライパンにサラダ油を大さじ１入れ、赤、黄パプリカとピーマン、玉ねぎをサッと炒めたら、熱々のままＡに入れてざっと混ぜておきます。

3. 3

   生鮭は、ピンセットか指で骨を取り除き、大き目の一口大に切ったら酒をまぶして５分おきます。２のフライパンをキッチンペーパーで拭いてサラダ油を大さじ２入れて中火で熱します。

4. 4

   鮭を焼く直前に小麦粉を入れてサッと混ぜ、両面がキツネ色になるまでひっくり返しながら焼き、熱々のまま２に入れて混ぜます。１０分ほどで味がしみるので食べられます。