素麺は沸騰したらすぐに差し水、再び沸騰したらすぐにザルにあける、素早く水洗いして氷水で締める、手早い作業が、コシがあって美味しい素麺を作るコツです。長時間茹でたり、熱々のまま放置すると、素麺はすぐにべちゃっとなって美味しくなくなります。
テレビで素人さんが話していた変わり素麺レシピをアレンジして作ってみました☆
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!