材料（4人分）
- さつまいも
- 300g
- 栗の甘露煮
- 200g
- 栗の渋皮煮
- 100g
- 甘露煮の煮汁
- 100ml
作り方
-
- 1
- ・さつま芋を3cmの厚さで輪切りにし、串が通るまで蒸す
-
- 2
- ・蒸しあがったら、ざるにあげて皮を取り除く
-
- 3
- ・芋をこす
・全てこしたら栗の甘露煮を半分と煮汁を加えて栗を潰しながら練るように混ぜる
-
- 4
- ・残りの甘露煮と渋皮煮を加えて混ぜ込み、完成です
お疲れ様でした
おいしくなるコツ
芋を練る際に、硬さを確認してまだ硬いようであれば、甘露煮の煮汁を大さじ1づつ加えてください
きっかけ
毎年おせち用に作る我が家の味です
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