カルシウムたっぷり！鰯のバジル入りハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎのみじん切りは耐熱皿に入れラップをして600ｗで2分加熱後、冷ましておきます。
   麩は手で細かく砕いて牛乳にふやかします。

2. 2

   バジル葉はざくぎりにします。

3. 3

   鰯の頭、内臓を取り除き、冷水で洗ったら、中骨を取り、皮をはぎます。（まな板を汚したくないので、空いた牛乳パックを開いて使いました。）

4. 4

   生姜を入れて叩き、臭みを抑えながら細かくペースト状にします。

5. 5

   1、2,4をボールに合わせ入れ、塩コショウ、溶き卵を加えて手で混ぜます。ハンバーグの形に整え、油をひいたフライパンで中火で片面5分づつ焼き、こんがり焼き色がつけば完成です。

6. 6

   ソースはケチャップと中濃ソースを混ぜるだけです。
   お好みで茹で野菜、ミニトマトなどと一緒にどうぞ。