梅干しで余る紫蘇de作る。自家製ゆかり レシピ・作り方

作り方

1. 1 ザルにキッチンペーパーを敷き、梅干しで余った紫蘇を広げます。

   

2. 2 ほこり・虫防止に目の細かい洗濯ネットに入れて、ひ

   

3. 3 ある程度乾いたら、下に敷いていたキッチンペーパーを取ります。
   （ずっと敷いていると乾燥に時間がかかるため。）

   

4. 4 紫蘇がパリパリに乾燥したら、65℃のオーブンで35分加熱します。
   ※この工程は低温殺菌をしているので、省いてもOKです。
   ※パリパリに乾燥するまで私は１週間ほどかかりました。

   

5. 5 フードプロセッサーで粉末にしたら完成です。
   ※ミルだと細かくなりすぎるため