★チキンチャーシュー★しっとり☆ヘルシー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   醤油、酒、砂糖、しょうが、八角、粒胡椒を合わせ、火にかける。沸騰したらタコ糸でぐるぐる巻きにした鶏胸肉と、ネギを入れ、20分煮る。

2. 2

   好みの硬さでゆで卵を作る。小松菜をゆがく。

3. 3

   火を消した煮汁の中に、殻をむいた卵を入れる。

4. 4

   煮汁が室温になったら、冷蔵庫に移す。冷やすことにより肉が切り分けやすくなり、煮汁を保存する場合に冷蔵により脂肪が固まるので除去しやすい。

5. 5

   鶏胸肉を切り分け、煮卵と小松菜を彩に添え完成。

6. 6

   残った煮汁は、再利用可能(煮汁から余分なものをこしとり、保存容器に詰め、冷蔵庫で保管)