メルジメッキチョルバス（トルコ風レンズ豆のスープ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとにんじんをみじん切りにしてバターで炒める。
   玉ねぎが透明になればok

2. 2

   レンズ豆を缶詰からザルに出してよく洗い、水を切って1に投入。
   水と白ワインを入れて煮込み開始。

3. 3

   アクを取りながら30分煮込む

4. 4

   3をミキサーにかけて滑らかにし、鍋で温める

5. 5

   塩と白胡椒で味付け。
   塩は2から3つまみほど。

6. 6

   レモンもしくはレモン汁を添えて完成。
   食べる直前にレモン汁をかけると美味しい。