絹こし豆腐とわかめの赤だし☆簡単お出汁のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋にかつお節、昆布、水を入れて中火の強くらいで4～5分ほど煮る。

2. 2

   沸騰してきたら火を弱火にしさらに1～2分ほど煮る。

3. 3

   ざるにキッチンペーパーを敷いて2を別の鍋に移しかえるようにこす。キッチンペーパーを折りたたんでおたまの背中でギュっギュッと絞り押す感じに。

4. 4

   3の鍋に赤出汁のお味噌を溶いて豆腐を加え、ひと煮立ちさせる。

5. 5

   器に乾燥わかめを入れ、温めた4を注ぎ入れてどうぞ！