秋にぴったり✳︎煮物の残りでかぼちゃあんぱん♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※室温が低い場合はぬるま湯を使うといいです。
   
   HBに、生地の材料を全て入れて生地コーススタート◎
   一次発酵までお任せしちゃいます♩
2. 2 ※細かな設定や手捏ねでやる方は↓
   バター以外を全て合わせ5分程捏ねたら、バター入れてもう10分捏ねる。
   捏ね上げ温度が28度で、一次発酵は30度で40分ほどです。
3. 3 発酵終了後
   ガス抜きをして10個に分割して丸めます。
   ラップやしっかり絞った濡れ布巾を被せ15分ほどベンチタイム◎
   乾燥防止して、生地を休ませる事によって形を作りやすくします♩

   

4. 4 打ち粉をした台に乗せ、閉じ目を上にして平たくのばします。
   そこにほぐしたかぼちゃの煮物と餡子を乗せ、包みます◎
   
   ※中にバター入れても美味しかったです♩
   包み方や形はお好みで♡

   

5. 5 成型終わったら、35度で二次発酵25分くらい
   かります。ひとまわり大きくなったら完了です♩
   
   オーブンは230度に予熱しておきます。
   上にゴマをつけて、強力粉を振っておきます。

   

6. 6 オーブンを200度に下げて、13〜14分焼けば完成です(^^)♩
   ウチのオーブンは古くて小さいので、予熱を高めの温度でしています。温度はご家庭のオーブンに合わせて下さい。