【画像有り】銀皮を取らない、超簡単な砂肝の下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝をよく水洗いする。
   砂肝を青白い部分で切り、2つに分ける。

2. 2

   白い部分がそのままだとかなり硬いので、
   白い部分に切り込みを数本ずついれる。

3. 3

   2を2頭分に切ると、煮込み料理に
   使いやすい1口大サイズになります。

4. 4

   3を、3〜4枚に薄く切ると、
   焼いて調理する際に火が通りやすく時短できます。