鶏胸肉がジューシーに★ポテサラはさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉は皮と黄色い脂を取り除きます。

2. 2

   細長くなるよう、半分に切ったら、ラップの上に乗せます。

3. 3

   切り口に切れ目を入れ、半分に開きます。

4. 4

   開いたところに何本も縦に切れ目を入れ、肉を薄くのばします。

5. 5

   塩コショウで味付けし、薄力粉をふります。

6. 6

   ポテトサラダを大さじ１杯分ほど、開いた肉の左半分に乗せます。

7. 7

   ２で敷いておいたラップを利用して、肉を半分に折ります。肉の表面に再度、塩コショウして小麦粉をふります。

8. 8

   卵、パン粉の順に衣をつけて、低温でじっくりあげます。
   火が通りやすいよう、なるべくペッタンコに押しつぶしてね。

9. 9

   2センチ幅くらいにに切って、盛り付け完了。お好みで、ソース、ケチャップなどをプラスしてね。

10. 10

    冷めて美味しいのでお弁当にもぜひどうぞ！

11. 11

    今回のポテトサラダは、ベーコンとコーン入り。味付けは、マヨネーズと塩コショウです。