ナスとトマトの兄弟サラダ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは厚さ2cmの輪切りにし、水にさらしてアク抜きし、ざるに上げて水をきります。

2. 2

   ナスの水をきるあいだに、レタスは洗って一口大に手でちぎり、水をよくきっておきましょう。

3. 3

   トマトは一口大に、きゅうりは千切りにします。

4. 4

   ナスに残っている水気をキッチンペーパーで拭いて、熱したサラダ油で素揚げにし、キッチンペーパーの上で脂をきります。

5. 5

   ボールに麺つゆとポン酢を合わせ、ナスを浸し、全体に味が染みるように軽く混ぜあわせます。
   ナスが崩れないように気をつけましょう。

6. 6

   器に、水気を拭いたレタス、ナス、トマトの順に形よく盛り付け、仕上げに千切りのきゅうりを乗せて出来上がり！
   味の染みたナスと一緒に、レタス、トマトも食べれます。