しっとり食感のガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 刻んだチョコレート・バター・生クリームを湯煎にかけてチョコレートを溶かす

   

2. 2 卵黄にグラニュー糖（20ｇ）を入れてすり混ぜたら①を加える

   

3. 3 卵白に少しずつ残りのグラニュー糖を入れて角が立つまで泡立ててメレンゲを作る

   

4. 4 メレンゲの半量を②に加えて混ぜる

   

5. 5 ふるった薄力粉とココアを加えて混ぜる

   

6. 6 残りのメレンゲを加えて混ぜたら型に流し入れる

   

7. 7 170℃のオーブンで40分～焼いたら型ごと冷ます