「秋のご馳走にゅうめん」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を切って用意します♪しめじは石づきを取って房を外し、にんじんは飾り切りに、豆腐は3cm角に、卵焼きは2等分、三つ葉は荒く切っておきます☆

2. 2

   大き目の鍋に、分量外の水を沸騰させ、そうめんを茹でます。そうめんを入れて軽く混ぜ、沸騰したらすぐに、差し水をし、再び沸騰したら火を止め、手早くザルにあけます☆

3. 3

   そうめんをザルにあけたら、すぐに水で洗います☆ここまで、そうめんを茹でて水で締めるまでの工程は、手早さが命！モタモタしていると、すぐにそうめんがのびてしまいます(^^;;

4. 4

   別の鍋にAを入れて、にんじんも入れてから、火にかけます☆沸騰直前に、しめじと油あげ、豆腐を入れ、火が通ったら、そうめんを入れて温めます♪沸騰させないで、温まったらすぐに丼に移します

5. 5

   盛り付けも手早く☆火にかけたまま、丼にそうめんを移し、しめじ、にんじん、油あげ、豆腐を乗せたら、最後にAを丼にかけて、火を止めます。三つ葉を乗せたら、出来上がり♪すぐに召し上がれ〜