豚コマのやわらかお団子酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を一口大に手で丸め、まわりに片栗粉を薄くまぶします。

2. 2

   レンコン、玉ねぎ、人参を一口大の乱切りにします。
   合わせ調味料を良く混ぜ合わせておきます。

3. 3

   フライパンに大さじ3の少し多めの油を入れ中火にかけます。①を転がしながら全体に色が変わるまで炒めます。

4. 4

   中まで火が完全に通る手前くらいで一旦取り出します。

5. 5

   フライパンの油を半分くらい拭き取り、レンコン、人参、玉ねぎの順に加えて野菜がやわらかくなるまで炒めます。

6. 6

   ④を戻し入れて炒め合わせたら、一旦火を止めて、合わせ調味料を加えます。
   再び弱火でトロミが出るまでかき混ぜながら煮詰めます。最後に酢を回し入れ、ざっとかき混ぜたら出来上がりです。