食べ応え満点☆ジューシーチキンのヘルシーサラダ レシピ・作り方

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toytoy＊saori2005
クリスマスに！ヘルシーでワインにぴったり☆簡単蒸し鶏のカラフルワンプレートサラダはいかがでしょう(*^^*)

材料（5人分）

===鶏肉の下準備
鶏むね肉
2枚
酒、岩塩
各小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
ローリエ
1枚
===添え野菜、他
トマト
2個
千切りサラダ、玉ねぎ、人参など
1〜2つかみほど
ブラックペッパー
一つまみ程
岩塩
一つまみ程
バジルペースト
1人/大さじ1程
オリーブオイル、チキン焼き用
大さじ1ほど

作り方

  1. 1
    鍋に湯を沸かし酒、岩塩、オリーブオイル、ローリエを入れ、皮を取り除き半分に開いたむね肉を茹でる。中まで火が通ったら火を消しそのまましばらく置く。
  2. 2
    玉ねぎやニンジンなどのお好みの野菜を千切りにする。トマトをひと口大に切る。大き目のプレートに少量ずつ盛り付ける。
  3. 3
    1の茹で鶏をザルにとり、軽く水気を拭きとる。熱したフライパンにオリーブオイルを入れむね肉を両面焼く。焼けたら1~2cm幅に斜めにスライスし2のプレートに盛り付ける。
  4. 4
    3の上にバジルペーストと岩塩、ブラックペッパーをパラパラトッピングしてできあがり！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

むね肉を茹でるときは必ずオリーブオイルを入れてくださいね！パサつき防止、ジューシーに仕上がりますので！

きっかけ

リーズナブルでヘルシーなむね肉、大好きなんです(*^^*) 2014年の春に胃癌で胃全摘手術をしています。家族と自分自身の健康維持のため！全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。

公開日：2015/12/12
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関連情報

カテゴリ
クリスマスチキンクリスマスサラダ簡単鶏肉料理チキンソテー彩鮮やか
関連キーワード
クリスマス チキン カラフル 簡単 簡単鶏肉料理 ヘルシー料理 サラダ
料理名
ジューシーチキンのヘルシーサラダ

このレシピを作ったユーザ

toytoy＊saori2005 florist。2014年春胃全摘後、国際薬膳食育師資格取得。2019.10経過観察終了！胃無でもしっかり食べる！満足感のあるご飯を食べて免疫力UP！ ＊ラクマでtoytoy運営中 http://plaza.rakuten.co.jp/toysday/ https://www.instagram.com/happy_saori/

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