冷やしラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
ニンニクはみじん切りにします。玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、ナス、トマト、セロリは、1.5センチ角くらいに大きさを合わせてカットします。ナスは水にさらしてからザルに上げておきます。
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2
鍋を中火にかけ、オリーブオイルを熱します。
ニンニク、鷹の爪を入れて、香が出てきたら、ナス、玉ねぎを良く炒めます。
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3
ナスと玉ねぎがしんなりとしてきたら、ズッキーニ、セロリ、トマトも加え、良く炒め合わせます。トマト缶も加えてコンソメ、ローリエを入れます。アクを取りながら8～10分煮込みます。
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4
③に、塩、ウスターソースで味付けをして火を止めます。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- ズッキーニ
- 料理名
- ラタトゥイユ
セレナまま
ご覧下さりありがとうございます。主婦歴11年目に入りました(~_~;)。7歳の娘がいるため、味付けが少し薄味でスパイスも抑え気味になっておりますのでよろしくお願いしますヽ(*´∀｀*)ﾉ
たくさんの コメントお待ちしております。
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