マーボーナス豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、小ねぎをみじん切りにします。豆腐は鍋にたっぷり湯を沸かし、5分ほど茹でます。（煮崩れ防止）。ナスは、1センチ角に切りそろえ、水にさらしてアク抜きして、ザルに上げておきます。

2. 2

   フライパンにゴマ油をたらし、中火にかけます。
   にんにく、生姜、ひき肉、玉ねぎを炒めていきます。
   ひき肉の色が変わったら、ナスも入れて良く炒めます。

3. 3

   ②に、テンメンジャン、コチジャン、トウチジャンを加え、軽く炒めたら、
   鶏ガラスープ、砂糖、醤油を加えて、煮立たせます。
   沸いたら、2㎝角くらいにカットした豆腐を入れます。

4. 4

   5分くらい煮込んだら、一旦火を止めて、水溶き片栗粉を入れて混ぜます。
   弱火にし、とろみが出たら、最後にゴマ油を垂らして香り付けして完成です。