フワフワ〜な高野豆腐の煮物。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【分量外】鍋にお湯を沸騰させておきます。

2. 2

   乾燥高野豆腐を半分に割り、沸騰したお湯の中に入れ、約2時間放置します。
   その間に高野豆腐がふやけてきます。

3. 3

   高野豆腐は柔らかくなっているので、手では絞れません。なので鍋のまま、高野豆腐をギューっと押さえ水気を抜きます。

4. 4

   だし汁を作ります。●を入れ、あればしいたけも入れ沸騰させます。

5. 5

   沸騰したら、高野豆腐を入れ、約10分煮込みます。※溶けてる？？と思うかもしれませんが、そのままで★

6. 6

   溶き卵を回しかけて完成です。