本格！中華ちまき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・もち米は研いで、水に1時間くらいつけてからザルに上げてておきます。
   ・干しシイタケは、200ccの水で戻します。
   ・うずらは茹でて、殻をむきます。

2. 2

   豚肉、人参、筍、戻したシイタケを5㎜角にカットします。
   鍋に、サラダ油をひき、これらの具を炒めます。
   火が通ってきたら、もち米も加え、色が透き通って車で良く炒めます。

3. 3

   次に、★の調味料と鶏ガラスープ、干しシイタケの戻し汁を入れて汁気がなくなるまで煮詰めます。火を止める直前にゴマ油を回し入れます。

4. 4

   竹の皮を少し水で戻し、よく水気を拭きます。
   ③を10等分し、包みます。

5. 5

   スプーンなどでご飯をおしこみ、真ん中にうずらが入る様にして、包みます。
   タコ糸で、しっかり縛ります。

6. 6

   蒸し器で50分くらい蒸しあげたら完成でしす。