安くて美味しい、中力粉と塩麹のふわふわパン レシピ・作り方
材料（3～4人分人分）
- 水 125cc
- 砂糖 大さじ2
- サラダ油 大さじ2
- ｸﾘｰﾐﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ(ﾌﾞﾗｲﾄ) 大さじ3～4
- 塩麹 大さじ1/2
- 中力粉 250g
- ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 小さじ1
作り方
- 1 ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰの生地作りｺｰｽで、水から順に入れ、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄは所定の位置か、粉の上にのせて、ｽﾀｰﾄ。
- 2 生地が出来たら取りだし、打ち粉をしながら、好みの形に成形する。ﾛｰﾙﾊﾟﾝで12個くらい、15㎝のﾊﾟｳﾝﾄﾞ型なら2台。
-
3
霧吹きで水をかけ、レンジ200Wで30秒。そのまま、約40分発酵させる。
冬場などの発酵が遅い時は、熱湯をマグカップに入れて、レンジに入れると生地の乾燥を防ぎ、発酵も進み易い。 -
4
1.5～2倍に膨らんだら、レンジから取り出す。オーブンの余熱を開始。
好みで溶き卵を塗ったり、茶漉しで強力粉か上新粉をふる。
180℃で12～13分、焼く｡
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- カテゴリ
- ロールパン
- 料理名
- 中力粉と塩麹のふわふわパン
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ひなりな05042014/12/14 18:58
ふわふわにできてびっくり＾＾サラダ油でできるんですね！！塩麹入りも初です！美味しくできたのでまたリピします＾0＾ｖ
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