牛肉とごぼうの旨煮☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはたわしで良く洗うか、皮をピューらーでむいてください。厚めに斜めに切る、
   ごぼうは柔らかく下ゆでし、ざるにあけとく。

2. 2

   鍋にサラダ油を適量入れて、牛肉を入れ炒める。
   白っぽくなったらごぼう・だし汁・酒を加えて煮る。
   灰汁が出るので取り除く。

3. 3

   次に砂糖を入れて、甘みが含んだ頃に、醤油を加え落とし蓋をして煮ます。
   煮汁が少し残る程度まで煮たら出来上がり。