なすの甘味噌炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを縦半分に切り、斜めに5ミリ位の薄切りにします。水につけアクをぬきます。

2. 2

   豚小間は食べやすく切ります。

3. 3

   砂糖、味噌、酒を合わせ、お湯を大さじ1くらい足し、よく混ぜておきます。

4. 4

   鍋に、サラダ油を熱し、豚肉、なすを炒めます。ある程度炒めたら、３で用意した砂糖味噌を入れ、なすがしんなりするまで、中火よりもやや弱火で炒め煮してできあがりです。