塩麹は洗う？鶏胸肉とキャベツのトマトパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下ごしらえ①】
   ビニール袋に鶏胸肉を一口大（小さめ）に切り、塩麹大さじ２を入れて揉む。

2. 2

   【下ごしらえ②】
   キャベツを食べやすい大きさに切り、１の袋に入れ、塩麹大さじ１を入れて揉み、冷蔵庫で30分寝かせる。

3. 3

   ニンニクはスライス、えのきは1センチに切る。
   ２をキャベツと鶏肉に分けて、水でざっと洗う。（洗いすぎはNG）

4. 4

   パスタを茹でながら、フライパンに食用油を熱し、ニンニクを軽くローストし、鶏胸肉を炒め、全体に火が通ったら、えのきとキャベツを入れ炒め、鍋肌に醤油を垂らし沸騰したら、全体にからめる。

5. 5

   パスタのゆで時間が規定の半分くらい過ぎたら、４のフライパンにパスタと茹で汁をおたま２杯、トマトジュース、トマトケチャップを入れ、パスタの茹で上がり時間まで煮込む。

6. 6

   器に盛りつけて、プチトマト、コショウをかける。