ハンダマの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの葉は水で洗ってキッチンペーパーなどで水分を取っておきます。小さめの葉は細かく切っておきます。

2. 2

   小麦粉、片栗粉を水で溶いて塩を適量。

3. 3

   まず大きい葉に生地を両面つけて油へ。片面３０秒くらいでひっくり返します。２ターンでＯＫ。

4. 4

   細かく切った葉は、そのまま生地の中に入れてかきあげの容量で揚げます。

5. 5

   揚がったら油を切って、塩、醤油、麺つゆなどお好みで。