食費お助け、豆腐ともやしのチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は縦半分にし、さらに1センチ幅に切って、皿などを載せて水切りしておく。
   生姜はみじん切り、ピーマンは乱切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ1を熱し、豆腐を並べて両面こんがりと焼いて取り出しておく。

3. 3

   フライパンに残りのゴマ油を入れてしょうがを炒める。香りが立ったらピーマン、もやしを入れて炒め、火を通す。

4. 4

   豆腐を戻し入れ、スープの素を入れて炒め合わせる。醤油を鍋肌から回しかけ、香りが出たら混ぜる。

5. 5

   卵を溶いて回しかけ、すぐ火を止めて木べらなどでざっと混ぜる。卵が全体にからんだら、粗挽き黒こしょうをふって出来上がり。