根菜たっぷり煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   材料は皮をむき、それぞれ一口ｻｲｽﾞに。
   里芋(皮を厚めに剥き下茹で→水洗い)、人参(皮を剥き一口ｻｲｽﾞ)、ﾚﾝｺﾝ(皮を剥き一口ｻｲｽﾞ→酢水にさらす)

2. 2

   【下準備(続き)】
   ｺﾞﾎﾞｳ(皮をこそげ一口ｻｲｽﾞ→酢水にさらす)、ｺﾝﾆｬｸ(下茹で→一口ｻｲｽﾞ)、ｼｲﾀｹ(乾燥なら水で戻す→石づきを取り半分に切る)

3. 3

   ｻﾗﾀﾞ油を熱して里芋とｲﾝｹﾞﾝ以外の材料を炒める。
   全体に油が回ったら里芋を加え炒める。

4. 4

   水をひたひたに注ぎ、★で調味して強火にかける。
   煮立ってきたら中火にして、鍋を揺すりながら汁気がほとんどなくなるまで煮る。

5. 5

   茹でたｲﾝｹﾞﾝと一緒に器に盛り付ける。