子供も大好き★野菜のすりおろしカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・たまねぎをみじん切りにする。
   ・じゃがいもの半分を一口大に切り残りを摩り下ろす。
   ・にんじんを丸ごと摩り下ろす。
   ・しめじは石づきの端っこを切り手で裂いておく。

2. 2

   子供も食べるので鶏肉は一口大よりやや小さめに切る。
   一度湯通しして臭みと余分な油を取る。

3. 3

   大き目の鍋に①のたまねぎと②の鶏肉を入れカレーパウダーを入れて、たまねぎがしんなりするまで炒める。

4. 4

   ③へ①の切ったじゃが芋と摩り下ろしたじゃが芋・人参を入れ水半分を入れる。
   そこへローリエと赤ワインを入れ沸騰させる。

5. 5

   ④が沸騰したら中火にし、チャツネ・インスタントコーヒー・和風だしを入れ、15～20分程煮込み、弱火にしてカレールーを入れしめじを入れて更に10分程煮込む。

6. 6

   ⑤のとろみ具合を見ながら残りの水を少しずつ足して好みの加減に仕上げてあたためる程度に火にかけてできあがり。

7. 7

   大人は焼き野菜をトッピングしていただきます♪
   ルーが甘口なので大人は市販のガラムマサラなどパラっとかけても美味しいです。