れんこんとニンジンの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をザルに上げ重しをして水気を切る。

2. 2

   れんこんは繊維にそって短冊のように切る。
   ニンジンは千切りにする。

3. 3

   フライパンに油をひき、2の野菜を強火で炒める。
   めんつゆ、醤油で濃いめに味を付ける。
   水分を飛ばすようにあおる。

4. 4

   ボウルに1の豆腐を入れてスプーンなどでつぶす。

5. 5

   3の野菜、ゴマを加え和える。
   
   お好みによって冷蔵庫で冷やす。

6. 6

   余裕のある方は、すり鉢でゴマを軽くすり、豆腐を入れ混ぜ、最後に3の野菜を入れて和えてください。