失敗なし！簡単ソラマメのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ソラマメをゆでて、皮をむきます。（冷凍ソラマメの場合は、レンジで１分加熱）皮をむいたソラマメはそのままミキサーへ入れておきます。

2. 2

   たまねぎを薄切りにします。鍋にバターを入れて中火で熱し、とけてきたらたまねぎを入れて炒めます。たまねぎがしんなりしたら、ごく弱火にして10分炒めます（こがさないように）

3. 3

   たまねぎを炒めて十分に甘みを出したら、火を止め、牛乳を入れて木べらなどで混ぜます。塩、コショウを入れ、パン粉を入れて牛乳と混ぜます。（食パンの場合はちぎって入れてください）

4. 4

   3をミキサーに入れ、先に入れておいたソラマメと一緒にミキサー弱で２分攪拌（かくはん）します。

5. 5

   4をボウルに移し、冷製スープにする場合は氷を当てながら木べらで混ぜ冷やします。暖かいスープにする場合は、再度鍋に入れて弱火で加熱します。

6. 6

   器に盛って、パセリをふって彩を加えて完成。