フィリピンの優しい豆スープ☆ギニサン・モンゴ レシピ・作り方

作り方

1. 1 緑豆は洗ってたっぷりの水に一晩浸しておく。
2. 2 にんにくはスライス、玉ねぎは小さめのくし切り、豚肉は小さめに切る。
3. 3 圧力鍋に油とにんにくを入れて弱中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎと豚肉を加え炒める。
4. 4 豚肉に火が通ったら塩こしょうをしっかり目にする。
   
   緑豆、トマト缶、水500cc、ブイヨンを加える。
5. 5 圧力鍋の蓋をセットして強圧で7分ほど加熱。
   そのままピンが下がるまで放置する。
6. 6 蓋を開けて味を見ながら、ナンプラー、塩、こしょうで味を整える。
   （ナンプラーは開栓後に時間が経つと塩分が濃くなっていくので、様子を見ながら加えてください）
7. 7 青みの野菜を加えてさっと煮てできあがり♪
8. 8 写真でトッピングしてあるのは、チチャロンという豚の皮を揚げたスナック風のもの。
   なくてＯＫです。
9. 9 フィリピンではゴーヤの葉を青みに使うそうです(^ ^)
   
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