ほぼ捏ねない丸パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を全てボールに入れ ヘラで適当に混ぜる。 粉気が残ったら手で 粉っぽさがなくなるまで こねる。
2. 2 ひとまとめにして蓋をかぶせ 膨らむまで1時間ほど 置く。
3. 3 ヘラで10回くらい捏ね、 表面がツルッとなるようにして蓋をし 冷蔵庫で一晩置く。

   

4. 4 打ち粉 （分量外の薄力粉か強力粉）を振り 8等分して 丸目め、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
5. 5 オーブンの発酵機能40°cで50～60分2倍に膨らむまで置く。
6. 6 生地を外に出しオーブンを180°cに予熱する。
7. 7 温めたオーブンで20分ほど 焼いて出来上がり。

   

8. 8 油→溶かしたココナッツオイルを使用。オリーブオイル、溶かしバターなど、お好みの香りのオイルを。サラダ油でもOK。
9. 9 砂糖→黒砂糖と白砂糖を半分で使用。お好みのものでOK。
10. 10 水→冬場は少し温かい水を使うと発酵が早いです。牛乳や豆乳を入れる場合半量程度に。