白菜だっぷり、塩麹のミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は５㎝幅に切る。赤ピーマンは種を取って２㎝幅に切る。椎茸は薄切り。ベーコンは１㎝幅に切る。ニンニクはみじん切り。

2. 2

   鍋を温め、バターを溶かしそこにニンニクをいれ香りが出るまで炒める。

3. 3

   そこへ、ベーコン、白菜、椎茸、赤ピーマンを入れ、塩・胡椒をして全体を炒める。

4. 4

   そこへ小麦粉を入れ、バターと馴染むように炒める。
   粉がなくなったら、水を入れ、少々煮込む。

5. 5

   次に塩麹・牛乳を入れ沸騰したら弱火にして５分ほど煮込んで出来上がり。