ダックワーズ　抹茶で和菓子風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白をボールに入れ、泡立て器でメレンゲを作ります。
   グラニュー糖を2回に分けて加え、ピンと角が立つまでしっかり泡立てます。

   

2. 2 ●の粉類をふるいに掛けながら加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせます。
   ※捏ねないように切る感じで。

   

3. 3 絞り出し用の袋に入れて、
   オーブン用シートを敷いた天板に絞り出していきます、

   

4. 4 オーブン用シートを天板に敷いて直径5〜6cmのセルクル型を乗せて内側に生地を絞り出します。

   

5. 5 絞り出したら、セルクル型をそっと抜いて下さい。表面をバターナイフでならします。
   8個分作ります。

   

6. 6 粉砂糖を茶漉しで全体に振りかけます。170℃に予熱したオーブンで20分焼く。

   

7. 7 天板ごと取り出して粗熱を取ります。
   冷めないとシートからうまく剥がれないので注意です。

   

8. 8 粒あんを挟んで完成です。