麹のチカラでやわらかジューシー♡鶏もも肉の塩麹焼きレシピ・作り方

Name: 麹のチカラでやわらかジューシー♡鶏もも肉の塩麹焼き
Total time: 1 h
Yield: 2-3
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; ●塩麹（市販） 80g; ●酒 大さじ2; ●はちみつ 大さじ2; サラダ油 大さじ1

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約1時間
1,000円前後

もふ♪

麹パワーでやわらかジューシーな鶏もも肉を是非（╹◡╹）

材料（2-3人分）

鶏もも肉: 2枚

●塩麹（市販）: 80g

●酒: 大さじ2

●はちみつ: 大さじ2

サラダ油: 大さじ1

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作り方

1

鶏もも肉は一口大強にカット

バットに鶏もも肉を入れ●を
加えて手で揉み込み1時間以
上おく
2

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉の皮面を下にして焼いていく
3

皮に焼き色が付いたら裏返し、蓋をして肉に火が通るまで中火でしっかり焼く

出た脂をキッチンペーパーで吸い取り、最後に火を強めて皮をパリッとさせたら完成♪
4

麹なのでお皿も付け合わせも和
風にしてみました
ピーマンとしいたけ（分量外）
は魚焼きグリルで焼いたもの
です

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩麹は製品により酒が入っていたり塩分の濃度が違ったりなので味を見ながら調整してください。

きっかけ

お友達に旅行土産で秋田の美味しい麹調味料をいただいたので。感謝！

公開日：2023/08/28

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このレシピを作ったユーザ

もふ♪ 「おうちごはん」は旬の食材を使うとか季節のイベントを楽しむ♪とか、そんなことを大事にしています。時代に逆行していますが料理が出来上がるまでの美味しい匂いが大切な気がしているコトコト派です。楽天レシピは覚え書きとして。現在は更新していませんがブログでも「おうちごはん」を載せていますので見てくださいね。 https://milkcreamcream.blog.fc2.com/